choco Noi divoriamo tutto in fretta: i cibi (pensiamo ai panini mangiati velocemente durante l’intervallo di colazione), ma anche mode, miti, personaggi, emozioni e scoperte. Il cioccolato invece ha sempre, nella sua storia, richiesto tempo. L’infuso veniva degustato lentamente data l’alta temperatura, lasciando così il tempo alla chiacchiera o alla riflessione; il cioccolato si scioglieva a poco a poco in bocca, sprigionando così tutto il suo delizioso sapore.
cioccolato1 Dove mettiamo il male del cioccolato, che ruolo concediamo ai suoi detrattori che ne sostengono tutto il male possibile? Dalla ipercolesterolemia, al diabete, all’obesità, ai disturbi epatici. Potremmo sconfiggere questi tristi accusatori del nostro imputato, sostenendo comunque che è ben triste medicina quella nella quale l’uomo si deve astenere da tutti quei cibi che si desiderano in nome di presunti effetti nocivi.
