choco In Europa il cioccolato non tradisce la sua vocazione un po’ snob di bevanda per pochi. Lo bevono, infatti, i nobili e gli alti funzionari: nascono infatti locali molto esclusivi e costosi, dove è possibile gustare la bevanda in un ambiente non disturbato dai lazzi volgari del popolino. Gustare il cioccolato diviene un’esperienza di totalità dotata, di un notevole valore terapeutico perché, come insegna quella recente disciplina che costituisce il “body-mind healing”, quando si [ Read More ]
foto_storia02G L’albero del cacao, pur essendo originario del Centro America, presenta il maggior numero di specie nell’Amazzonia, che è la probabile area di dispersione dello stesso. Prima della conquista spagnola l’area di maggiore consumo fu quella oggi occupata da Messico, Guatemala e Honduras.
