sangui Tradizione vuole che il carnevale sia accompagnato da dolci di ogni genere, chiacchiere, frappole, castagnole non possono essere mangiare senza che vengono imbevute nel sanguinaccio. Un tempo questa crema budinosa al cacao si preparava con il sangue del maiale raccolto al momento della macellazione, scelto per le sue proprietà nutritive. Mescolandolo subito il sangue ancora caldo per evitare la coagulazione e poi conservarlo in un luogo fresco e asciutto. Dopo qualche giorno, andava filtrato [ Read More ]
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fruttafritta+ciocco Tra le innumerevoli ricette in lungo e largo per la penisola italiana c’è da sbizzarrirsi nel periodo carnevalesco tra dolce e salato. Un dolce sicuramente originale e gustoso la frutta in pastella dolce accompagnata da mousse di cioccolato. E bene non utilizzare frutta troppo matura per evitare che essa di frantumi al momento della cottura. Ingredienti 2 banane non troppo mature 2 mele 2 pere 2 kiwi 4 cucchiai di farina 2 cucchiai di [ Read More ]
cadbury La cioccolata che non si scioglie mai, ora, dovrebbe essere riconosciuta da un brevetto, che l’azienda ha prontamente richiesto alle autorità competenti. La scoperta, però, ha sollevato anche polemiche, soprattutto tra i cittadini inglesi. Cadbury, la nota azienda britannica produttrice di dolciumi. Più che scoperta, quella degli esperti Cadbury è un’invenzione cercata: la cioccolata che non si scioglie, nemmeno dopo esser stata lasciato in un ambiente a 40° per tre ore, generalmente la cioccolata di scioglie a [ Read More ]
crema carrube e mandorle Ha il sapore dolciastro, simile a quello del cioccolato non contiene glutine, ed è facile da coltivare e da trovare, nei supermercati come ne piccoli punti vendita di frutta secca e semi. La carruba, negli anni ’80 in poi l’industria alimentare si è interessata al suo utilizzo per la produzione di biscotti, sciroppi, basi per il gelato, barrette dietetiche e creme spalmabili, adatti per soddisfare la voglia di dolce senza esagerare [ Read More ]
curley Manca poco a Pasqua, e per i Londinesi questo significa una cosa soltanto: la caccia alle uova di cioccolata di Fabergè!
cacao Sapevate che la cioccolata era un elemento fondamentale nella società Maya? Furono i primi a coltivare cacao, durante il regno di Hunahpu, terzo re maya.
