cacao Cambiare le nostre abitudini alimentari, arricchendo di antiossidanti la nostra dieta può difenderci dall’incidenza delle patologie neurodegenerative come l’Alzheimer e il Parkinson. In particolare, i polifenoli del cacao stimolano la neuroprotezione, attivando la sopravvivenza del fattore neutrofico cerebrale Bdnf (che contribuisce a sostenere la sopravvivenza dei neuroni esistenti, e favorire la crescita di nuovi). E’ quanto ha scoperto uno studio dell’Istituto di Ricerca Sbarro di Philadelphia, dell’ Universitàdi Siena e dell’Aquila, pubblicato sul ‘Journal [ Read More ]
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ciocotorta Gli scandali alimentari degli ultimi giorni hanno fatto scalpore anche nell’ambito della dolciaria, la frode si fa risalire al risparmiare meno di un euro si acquistano materie prime estere in un mercato per nulla controllato. Tutto ciò comincia a stare stretto ai fautori del made in Italy che tutto il mondo ci invidia. Molti i maestri cioccolatieri e pasticciere di fama internazionale che difendono con i denti e cucchiaio la loro professione e passione. [ Read More ]
fruttafritta+ciocco Tra le innumerevoli ricette in lungo e largo per la penisola italiana c’è da sbizzarrirsi nel periodo carnevalesco tra dolce e salato. Un dolce sicuramente originale e gustoso la frutta in pastella dolce accompagnata da mousse di cioccolato. E bene non utilizzare frutta troppo matura per evitare che essa di frantumi al momento della cottura. Ingredienti 2 banane non troppo mature 2 mele 2 pere 2 kiwi 4 cucchiai di farina 2 cucchiai di [ Read More ]
frappe-carnevale Carnevale tempo di maschere colori, festa per i bambini e gli adulti, festa per l’occhio e per la gola. Ce n’è per tutti gusti i dolci fritti sono senza dubbio quelli che allettano il palato tutti. Golosi e succulenti manicaretti che fanno spesso cadere in tentazione anche i più convinti salutisti. Tra le ricette carnevalesche sono frappe o chiacchiere , castagnole, frittelle di mele, i ravioli , frittelle alla crema, di zucca. [ Read More ]
zeppola1 Il 19 marzo è una di quelle giornate che mette tutti d’accordo: i papà perché coccolati da auguri e regali da parte dei figli, e tutti gli altri? Beh, per loro ci sono le gustose ed immancabili zeppole di San Giuseppe del 19 marzo!
wonka … di cioccolato, ovviamente! Il film che vi proponiamo oggi è diventato negli anni un vero e proprio cult (neanche il suo remake di qualche anno fa è riuscito a sostituirlo nell’immaginario collettivo, infatti).
